Nachdem nun der Winter eingebrochen ist und es draußen kälter wird, braucht der Mensch etwas Soulfood, etwas was nicht nur den Körper, sondern auch die Seele „erwärmt“ und was eignet sich da besser, als ein feines Hackfleisch-Käse-Lauch-Süppchen?
Genau diese habe ich gemacht und das Rezept dazu möchte ich Euch nicht vorenthalten.
Zutaten:
- Etwas Öl zum Anbraten
- 1 mittelgroße Zwiebel, geputzt und in kleine Würfel geschnitten
- 1 Kilo Hackfleisch
- 4 Stangen Lauch, geputzt, der Länge nach halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 400 g Schmelzkäse
- 800 ml Gemüsefond
- 400 g Schmand
- Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
Dutchoven auf den vorgeheizten Grill stellen, Öl darin erhitzen und das Hackfleisch gut anbraten. Zwiebelwürfel hinzufügen, ebenfalls anbraten. Nach und nach den Lauch dazu geben. Mit Gemüsefond ablöschen. Schmelzkäse und Schmand gut einrühren, mit Gewürzen abschmecken und Deckel aufsetzen. Das Ganze dann bei etwa 150 – 160 Grad eine Stunde köcheln lassen – Fertig! 🙂
Man kann den Dutchoven natürlich auch mit Briketts befeuern. Dafür brauchen wir insgesamt 24 Stück. 15 oben und 9 unten.
Viel Spaß beim Nachdopfen!
Ein herzliches Danke an unsere Autorin Martina.
