MyLocalMeat – In unserem Beef Test
Nachdem wir bisher mit den Online-Fleisch-Händlern sehr zufrieden waren und absolut nichts zu beanstanden hatten, wollten wir unbedingt auch den Online- Händler MyLocalMeat testen.
Zum Unternehmen:
MyLocalMeat ist eine Internetplattform aus dem Odenwald, bei der man nicht nur Bratwürste, Gulasch, Steaks und Wurstwaren kaufen kann, sondern auch feines Wildfleisch und das Beste daran ist, dass das Fleisch aus der Region kommt. Hierbei arbeitet das Unternehmen, laut Hauke Grages, mit Familienunternehmen zusammen, die ihre Rinder auf der Weide halten. Weiter kann man auf der Homepage nachlesen, dass es sich um lokale Metzger handelt, die eine kleine Metzgerei inne haben und alle noch selbst schlachten. Das hat nicht nur den Vorteil, dass die Transportwege der Tiere kurz und wenig stressbelastet sind, sondern, dass die kleinen Unternehmen dadurch eine Chance erhalten und auch die Städte davon profitieren in denen es vielleicht die ein oder andere Spezialität nicht gibt, die es dort auf dem Land gibt.
Die Vision der Gründer von MyLocalMeat:
„Unsere Vision ist es nachhaltiges, gesundes und artgerechtes Landwirtschaften wieder in den Vordergrund zu rücken. Wir wollen den Bezug zum Produkt und damit auch zum Tier wiederherstellen und zeigen, dass verantwortungsvolle Tierhaltung für Tier, Mensch und Umwelt die einzige zukunftsfähige Lösung ist. Wir wollen auch den Verbrauchern einen Zugang zu diesen regionalen Produkten bieten und gleichzeitig Erzeugern neue Absatzkanäle eröffnen.“
Und genau diese Vision haben die Gründer, unserer Meinung nach, perfekt in die Tat umgesetzt. Lieber den Fleischkonsum etwas zurückschrauben und dafür aber qualitativ hochwertiges Fleisch verzehren, als den Kompromiss einzugehen, die Massentierhaltung zu unterstützen und geschmackliche Einbußen zu haben. Denn genau am Geschmack merkt man deutlich, dass das Fleisch von MyLocalMeat qualitativ sehr hochwertig ist. Kein Vergleich zu Fleisch, das man in diversen Supermärkten und Discountern käuflich erwerben kann. Das Motto der Gründer:
FREILAND . QUALITÄT . VIELFALT . REGIONAL
Was uns auch noch sehr imponiert an MyLocalMeat, sind die Werte, die die Gründer vermitteln möchten. Hierbei sind ihnen nicht nur die Familien wichtig, sondern ebenso auch das Vertrauen zu Landwirten und Metzgern, sodass dem Kunden immer beste Qualität und eine zeitgerechte Lieferung garantiert werden kann. Von großer Bedeutung ist den 3 Online-Händlern auch der Aspekt der Nachhaltigkeit, sowie der Respekt vor Natur, Tier, Land, Bauern, Metzger und jeden, dem das auch am Herzen liegt.
So, und nun genug Allgemeines über das Unternehmen MyLocalMeat
Zur Bestellung:
Da wir wahnsinnig gern grillen, sollte es auf jeden Fall ein Paket mit verschiedenen Steaks sein. Wir haben dann erst geschwankt zwischen dem „Wild BBQ Paket“und dem „BBQ Paket Basic“ und uns aber dann für Letzteres entschieden. Bei diesem Paket kann man zwischen 2,5 Kilo und 5 Kilo wählen. Ich habe das 5-Kilo-Paket gewählt und darin war alles enthalten, was man zu einem
perfekten Grilltag oder auch Grillabend benötigt:
- 4 mal 500 g feinste Rinderbratwürste
- Ca. 1200 g (8 Stück) Burger-Patties
- Ca. 1,8 Kilo Rindersteaks (Onglet, Teres Major, Spidersteaks)
Kommen wir zur Lieferung:
Bei MyLocalMeat werden die Bestellungen einmal pro Woche versendet. Das heißt, dass alle Bestellungen, die bis Dienstag eingegangen sind, am Mittwoch versendet werden und somit in der Regel am Donnerstag bei den Verbrauchern ankommt. Genauso war das bei unserer Bestellung auch. Das Paket kam pünktlich am Donnerstag, perfekt gekühlt und mit Stroh isoliert, bei uns an. Es war so gut gekühlt, dass man das Fleisch locker noch ein bis zwei Tage im Paket lassen hätte können. – echt klasse !!!
Was wir auch noch erwähnenswert finden, ist, dass auf allen Produkten angegeben wurde, von welcher Metzgerei das leckere Fleisch stammt. Das zeugt von der Transparenz des Unternehmens und vermittelt dem Kunden ein Gefühl von Sicherheit und Vertrauen.
Die Produkte:
Die Rinderbratwürste kamen bei uns zuerst auf den Grill. Geschmacklich mega lecker und das Beste, diese Würste enthalten keine Zusätze und sind super abgeschmeckt.
Perfekt für Bratwurst-Liebhaber.
Die Steaks haben wir zuerst bei 50 Grad, ein paar Stunden, sousvide gegart, bevor sie dann auf dem Grill scharf angegrillt und auf eine Kerntemperatur von 55 Gradgezogen wurden. Geschmacklich hervorragend und dazu wahnsinnig zart. Einfach genial.
Die Patties wurden (natürlich) ebenfalls gegrillt und kamen dann, zusammen mit Käse, gegrilltem Bacon und Zucchini, einem Spiegelei, Salat und einer selbstgemachten Burger-Sauce auf einen leckeren selbstgemachten Burgerbun.
Dass die Patties ebenfalls qualitativ sehr hochwertig sind, hat man schon auf dem Grill gemerkt. Oftmals schrumpfen Patties bei der Zufuhr von Hitze, diese jedoch nicht, was ich echt super finde. Das Einzige was uns persönlich nicht so zugesagt hat, war, dass die Patties für unser Empfinden, etwas salzig waren. Auf dem Burger waren sie völlig Ok, jedoch ohne Burgerbun recht salzlastig. Würden das aber keineswegs als negativ bewerten. Geschmäcker sind verschieden und das war wirklich nur rein unser Empfinden.
Unser Fazit:
Nicht nur der Aspekt, dass es sich bei den Produkten von MyLocalMeat um regionale Produkte bzw. Fleisch aus der Region handelt, sondern auch der tolle Geschmack haben uns überzeugt. Natürlich kostet das Fleisch etwas mehr als im Supermarkt, aber für das was man bei MyLocalMeat bekommt, ist der Preis absolut gerechtfertigt. Lieber etwas weniger Fleisch konsumieren und dafür qualitativ sehr hochwertiges Fleisch kaufen, als geschmackliche Einbußen zu haben und in Kauf zu nehmen, dass das
Tierwohl darunter leidet. Einfach klasse was die 3 Gründer dieser Internetplattform da auf die Beine gestellt haben. Wir sind begeistert und bestellen auf jeden Fall sehr gerne wieder.
Bon Appétit
Ein herzliches Danke an unsere Autorin Martina.
